Doce de Banana

INGREDIENTES:

·      2 Kg de banana caturra (1,2 kg sem casca)

·      300g de açúcar cristal

·      ½ xícara de água

MODO DE FAZER:

           Descasque, pique, amasse e reserve as bananas. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar, mexendo para não queimar. Acrescente a água e mexa até dissolver. Acrescente as bananas amassadas e mexa, sem parar, para não grudar no fundo da panela. Continue até atingir a consistência desejada (aproximadamente 30 minutos em fogo baixo).