Bolo Herman (Alemão)

INGREDIENTES:

·     2 ovos

·     ½ xícara de óleo (120 ml)

·     1 e ¼ xícara de açúcar (225g)

·     1 xícara de leite (240 ml)

·     1 colher (chá) de essência de baunilha

·     ½ colher (sopa) de canela em pó

·     ½ de casca de laranja ralada

·     ½ de casca de limão ralada

·     1 pitada de sal

·     2 e ¼ xícaras de farinha de trigo

·     2 colheres (sopa) de fermento em pó (22g)

·     1 xícara de passas (130g)

·     1 xícara de nozes picadas e borrifadas com farinha de trigo (130g)

·     ¼  xícara de manteiga ou margarina (50g)

·     ¼  xícara de açúcar mascavo (70g)

MODO DE FAZER:

Bater, no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, a baunilha, a canela, as cascas de laranja e limão e o sal. Colocar numa tigela, acrescentar o trigo e mexer. Acrescentar o fermento e mexer devagar até ficar homogêneo. Misturar as passas e as nozes. Derreter a margarina com o açúcar, numa xícara, no microondas e misturar, lentamente, na massa. Untar a forma com óleo e polvilhar com farinha de trigo. Assar a 180 º C por, aproximadamente, 40 min.