Panna Cotta de Baunilha com Calda de Morango

INGREDIENTES:

Creme:

·     1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (12g)

·     75ml de leite

·     1 caixinha de creme de leite (200g)

·     1 lata de leite condensado

·     550 ml de leite

·     Aroma de baunilha a gosto (usei 15 gotas)

Calda:

·     1 caixinha de morangos (250g)

·     1/3 de xícara + 1 colher de sopa de açúcar (65g)

·     30ml de água

·     1 colher (chá) de amido de milho

MODO DE FAZER:

Creme:

           Numa xícara, coloque a gelatina e 75ml de leite. Deixe hidratar por pelo menos 5 minutos. No liquidificador coloque os demais ingredientes e bata bem.

 Leve a gelatina com o leite ao microondas por 30 segundos, coloque no liquidificador e bata bem. Leve para gelar, por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar passar a noite).

Calda:

           Retire os talos dos morangos, lave-os e coloque-os numa panela. Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Deixe ferver por 8 minutos. Retire a espuma formada (são impurezas) e descarte. Dissolva o amido de milho na água e acrescente na calda, mexendo até ferver. Deixe esfriar bem e coloque sobre o creme. Leve para gelar.