Pudim dos Anjos

INGREDIENTES:

PUDIM:

·      1 caixa de creme de leite (200 ml)

·      1 caixa de leite condensado (295g)

·      1 caixa de leite de côco (200ml)

·      200 ml de leite integral

·      1 caixa de pó para maria-mole

·      50g de côco ralado em flocos (de preferência fresco)

CALDA:        

·      1 xícara de ameixa preta desidratada picada

·      1 e ½ xícaras de água

·      1/4 xícara de açúcarr

MODO DE FAZER:

PUDIM:

Coloque os 3 primeiros ingredientes  mais 50 ml do leite no liquidificador e bata. Dissolva o pó para maria-mole no leite restante (150 ml), leve ao fogo e mexa de vez em quando até começar a ferver. Desligue, despeje no liquidificador e bata. Acrescente o côco e mexa. Leve para a geladeira.

CALDA:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo, deixe ferver por 5 minutos, desligue, deixe esfriar e após leve à geladeira. Coloque sobre o pudim antes de servir.