Licor de Figo

INGREDIENTES:

·     25 folhas de figueira

·     900 ml de aguardente

·     500 g de açúcar cristal

·     120 ml de água

MODO DE FAZER:

           Lave as folhas de figueira, coloque-as em um recipiente com tampa e cubra com o aguardente. Tampe e deixe em infusão por 7 dias. Leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até formar uma calda grossa. Deixe esfriar. Coe a infusão e misture na calda fria.

Lasanha ao Sugo (Massa Caseira)

INGREDIENTES:

MASSA:

·                2 ovos

·            200 g de farinha de trigo (essa medida é para utilização de cilindro. Se for abrir a massa com um rolo, use menos farinha)

·                ½ colher (chá) de sal

MOLHO SUGO:

·                4 colheres de sopa de azeite de oliva

·                2 dentes de alho picados

·                10 tomates sem pele, picados

·                6 azeitonas picadas

·                Manjericão a gosto

·                sal a gosto

RECHEIO:

·                250g de mozzarella fatiada

MODO DE FAZER:

MASSA:

    Misture bem os ingredientes e abra com um cilindro ou rolo de macarrão. Recorte em retângulos. Cozinhe em água fervente com sal (aos poucos) por 5 minutos, retire, deixe escorrer e reserve.

MOLHO SUGO:

Aqueça o azeite, acrescente o alho e mexa até dourar. Acrescente os demais ingredientes e deixe ferver (desligue antes que o tomate se desmanche completamente).

MONTAGEM:

            Unte a forma com óleo e coloque um pouco do molho. Faça uma camada de massa, mozzarella, molho, massa, e assim por diante. Termine com o molho. Leve para assar em forno a 180 ºC, por, aproximadamente, 40 minutos.