Creme de Limão Siciliano

INGREDIENTES:

·                1 lata de leite condensado

·                Suco de 1 limão siciliano, peneirado (65 ml)

·                Raspas de ½ limão siciliano

·                2 xícaras de coalhada seca (460g) (http://ednaldonacozinha.blogspot.com.br/2012/05/coalhada-seca.html)

·                Raspas de ½ limão siciliano para decorar

MODO DE FAZER:

           Misture os três primeiros ingredientes até ficar homogêneo. Acrescente a coalhada seca e misture com um batedor até ficar sem grumos. Coloque no recipiente e rale a outra metade da casca. Sirva gelado.

Doce de Banana

INGREDIENTES:

·      2 Kg de banana caturra (1,2 kg sem casca)

·      300g de açúcar cristal

·      ½ xícara de água

MODO DE FAZER:

           Descasque, pique, amasse e reserve as bananas. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar, mexendo para não queimar. Acrescente a água e mexa até dissolver. Acrescente as bananas amassadas e mexa, sem parar, para não grudar no fundo da panela. Continue até atingir a consistência desejada (aproximadamente 30 minutos em fogo baixo).

Amendoim Torrado no Micro-ondas

INGREDIENTE:

·      500g de amendoim sem casca

MODO DE FAZER: 

       Coloque o amendoim num recipiente próprio para o forno de micro-ondas*, ligue por:

- 3 minutos, desligue e mexa.

- 2 minutos, desligue e mexa.

- 2 minutos, desligue e mexa.

- 1 minuto, desligue e mexa.

- 1 minuto, desligue e mexa.

     O tempo vai depender da potência que varia conforme o fabricante e o modelo de cada micro-ondas. O importante é mexer com frequência para que não queime. Deixe esfriar e retire a pele.

* Sim, agora micro-ondas leva hífen.