Torta Banoff

INGREDIENTES:
Doce de leite (condensado):
·     1 lata de leite condensado (395 g)

Massa:

·     200g de biscoito maisena

·     100g de manteiga

Recheio/cobertura:

 ·     7 bananas caturra maduras

·     200 g (1 caixinha) de chanty mix (preparado para creme tipo chantilly)

·     350 g de creme de leite fresco

·     250g de cobertura de chocolate branco

MODO DE FAZER:

Doce de leite (condensado): 

      Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, cubra com água, feche e leve ao fogo. Marque 30 minutos após iniciar o apito da pressão. Desligue e deixe esfriar (faça isso, preferencialmente, na noite anterior). Cuidado: abra a lata somente depois de fria, pois se estiver quente vai espirrar, pois está sob pressão.

Massa:

           Triture bem os biscoitos e acrescente a manteiga derretida. Misture bem e espalhe no fundo de um refratário. Leve ao forno, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar.

Recheio/cobertura:

              Espalhe doce de leite (condensado) sobre a massa.

          Bata o chanty mix até atingir a consistência desejada e reserve. Bata o creme de leite fresco até atingir a consistência desejada (não bata muito para não virar manteiga). Misture os dois e reserve.               

          Descasque e fatie as bananas ao meio (no sentido do comprimento) e coloque-as sobre o doce de leite. Espalhe as bananas com a superfície plana para abaixo. Cubra com o chantilly.

           Se estiver frio, leve a barra de chocolate ao forno de micro-ondas, por 10 segundos. Com uma faca, tente laminar o chocolate (isso fará com que obtenha uma lasca enrolada de chocolate). Se ainda estiver quebradiço, aqueça por mais 10s.

          Decore com as lascas enroladas, cubra com filme plástico e leve para gelar.

Croutons

INGREDIENTES:

·                2 fatias de pão de forma (quadrado)

·                Azeite de oliva

·                Sal a gosto

MODO DE FAZER:

           Fatie o pão em cubos (aproximadamente 1 cm de lado). Unte um prato com o azeite, espalhe os cubos de pão sobre o prato. Espalhe um pouco de sal sobre os cubos de pão e leve ao micro-ondas por, aproximadamente, 2 minutos (o tempo depende da potência do forno). Deixe esfriar.

Sopa de Tomate

INGREDIENTES:

·                2 kg de tomate italiano

·                1 xícara de água (240 ml)

·                4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)

·                ½ cebola picada

·                2 dentes de alho picados

·                7 g de gengibre (aproximadamente 1,5 cm)

·                Sal a gosto

·                Folhas de manjericão a gosto

MODO DE FAZER:

           Lave os tomates, corte-os em quatro, coloque-os numa panela com a água e leve para ferver por 10 minutos. Bata no liquidificador, peneire e reserve.

         Aqueça o azeite, acrescente o alho e mexa até dourar. Acrescente a cebola e o gengibre e mexa até dourar. Acrescente o suco de tomate. Deixe ferver até atingir a consistência desejada. Acerte o sal. Acrescente folhas de manjericão e sirva.