Fondue 4 Queijos (6 porções)

INGREDIENTES:

·      1 dente de alho

·      2 xícaras de vinho branco seco

·      750g de queijo minas padrão

·      250g de queijo emmental

·      75g de queijo parmesão ralado na hora

·      30g de queijo gorgonzola

·      1 e ½ colheres (sopa) de amido de milho

·      1 pitada de pimenta branca moída na hora

·      1 pão italiano em cubos

·      250g de cenoura baby

·      300g de mini batatas

·      200g de tomate uva

·      200g de brócolis

MODO DE FAZER

            Cozinhe a cenoura, as mini batatas e o brócolis ao dente. Rale os queijos e reserve. Esfregue o alho no interior da panela de fundue. Acrescente o vinho (reserve ¼ de xícara) e leve ao fogo até ferver. Acrescente os queijos e mexa. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Dissolva o amido de milho no vinho reservado e acrescente ao creme de queijos, mexendo até ferver. Tempere com a pimenta e sirva.