Torta Banoff

INGREDIENTES:
Doce de leite (condensado):
·     1 lata de leite condensado (395 g)

Massa:

·     200g de biscoito maisena

·     100g de manteiga

Recheio/cobertura:

 ·     7 bananas caturra maduras

·     200 g (1 caixinha) de chanty mix (preparado para creme tipo chantilly)

·     350 g de creme de leite fresco

·     250g de cobertura de chocolate branco

MODO DE FAZER:

Doce de leite (condensado): 

      Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, cubra com água, feche e leve ao fogo. Marque 30 minutos após iniciar o apito da pressão. Desligue e deixe esfriar (faça isso, preferencialmente, na noite anterior). Cuidado: abra a lata somente depois de fria, pois se estiver quente vai espirrar, pois está sob pressão.

Massa:

           Triture bem os biscoitos e acrescente a manteiga derretida. Misture bem e espalhe no fundo de um refratário. Leve ao forno, por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar.

Recheio/cobertura:

              Espalhe doce de leite (condensado) sobre a massa.

          Bata o chanty mix até atingir a consistência desejada e reserve. Bata o creme de leite fresco até atingir a consistência desejada (não bata muito para não virar manteiga). Misture os dois e reserve.               

          Descasque e fatie as bananas ao meio (no sentido do comprimento) e coloque-as sobre o doce de leite. Espalhe as bananas com a superfície plana para abaixo. Cubra com o chantilly.

           Se estiver frio, leve a barra de chocolate ao forno de micro-ondas, por 10 segundos. Com uma faca, tente laminar o chocolate (isso fará com que obtenha uma lasca enrolada de chocolate). Se ainda estiver quebradiço, aqueça por mais 10s.

          Decore com as lascas enroladas, cubra com filme plástico e leve para gelar.