Doce de Banana

INGREDIENTES:

·      2 Kg de banana caturra (1,2 kg sem casca)

·      300g de açúcar cristal

·      ½ xícara de água

MODO DE FAZER:

           Descasque, pique, amasse e reserve as bananas. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar, mexendo para não queimar. Acrescente a água e mexa até dissolver. Acrescente as bananas amassadas e mexa, sem parar, para não grudar no fundo da panela. Continue até atingir a consistência desejada (aproximadamente 30 minutos em fogo baixo).

Geléia de Framboesa Preta

INGREDIENTES:

·                4 xícaras (630g) de framboesas pretas

·                300g de açúcar

MODO DE FAZER:

        Retire os talos e as partes imperfeitas das framboesas, lave e coloque numa panela. Junte o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até ficar na consistência de geléia (1 hora, aproximadamente). Lembre-se que quando esfriar ela fica mais firme. Faça um teste, retirando uma pequena amostra para que esfrie.

Geléia de Morango

INGREDIENTES:

·   3 xícaras (480g) de morangos lavados, sem talo e partidos ao meio

·   1 colher (sopa) de suco de limão

·    ¾ de xícara (150g) de açúcar

MODO DE FAZER:

           Junte os ingredientes numa panela e misture. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até começar a ferver.  Abaixe o fogo e deixe ferver até que a calda e os pedaços de morangos não pareçam separados (leva aproximadamente 30 minutos). Desligue o fogo e embale a geléia em vidro bem limpo, tampe, deixe esfriar e conserve na geladeira.

Obs.: A quantidade de açúcar pode variar dependendo se os morangos estão mais doces ou ácidos e de sua preferência no sabor da geléia. Sugiro colocar entre 100 e 200g.