Pudim de Leite (sem leite condensado)

INGREDIENTES:

·     100ml de açúcar (80g)

·     5 ovos

·     334 ml de açúcar (260g)

·     500 ml de leite integral

·     2 colheres (sopa) de farinha de trigo (18g)

·     10 gotas de essência de baunilha

·     1 pitada de sal

MODO DE FAZER:

        Coloque os 80g de açúcar numa forma anelada e leve ao fogo para derreter, em fogo baixo, mexendo sempre. Espalhe o caramelo pelas bordas e centro da forma. Reserve.

        No liquidificador, bata os ovos até ficarem bem misturados. Acrescente os demais ingredientes e continue batendo. Despeje na forma e leve para assar ou cozinhar em banho Maria, por, aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar bem e desenforme. Sirva gelado.