Creme de Cebola com Queijo

INGREDIENTES:

·                ½ cebola média picada

·                2 colheres (sopa) de azeite de oliva

·                1 litro de leite

·                1 envelope de creme de cebola

·                200g de queijo minas padrão ralado

MODO DE FAZER:

           Numa panela, coloque o azeite de oliva, aqueça, acrescente a cebola e mexa até murchar. Acrescente o leite (reserve 1 xícara). Dissolva a o creme de cebola no leite reservado, misturando bem para desmanchar os grumos. Quando o lete ferver, acrescente o creme de cebola e mexa sem parar até um minuto após levantar a fervura. Acrescente o queijo e deixe ferver.