Polenta na Panela de Pressão

INGREDIENTES

·     2 xícaras de fubá (270g)

·     3 e 1/3 xícaras de água (810g)

·     Sal a gosto (usei 1 e ¼ colher de sopa de sal: 16g)

·     1 xícara de água (240g)

MODO DE FAZER

            Coloque o fubá com as 3 e 1/3 xícaras de água numa panela de pressão, o sal e leve ao fogo (baixo) e mexa até começar a ferver. Acrescente a xícara de água e misture bem. Tampe e deixe no fogo bem baixo por 30 minutos (dependendo do tamanho da chama, nem vai apitar, mas o importante é que permaneça fervendo para dar continuidade ao cozimento). Desligue o fogo, deixe esfriar por 15 minutos, retire a tampa e despeje sobre um pirex.

              Sirva com o molho de sua preferência.