segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Biscoito de Maisena e Coco (Bicho de Pau-Podre)


INGREDIENTES
·      1 ovo
·      1/4 xícara de manteiga (50g)
·      75 gramas de coco ralado, fresco
·      40 ml de leite
·      1 pitada de sal;
·      3/4 xícara açúcar (150g)
·      50g de leite de coco em pó
·      250g de maisena (amido de milho)
·      ½ colher (sopa) de fermento em pó (7g)
·      ½  xícara + 3 colheres sopa de farinha de trigo (110g)


MODO DE FAZER:
Junte os 6 primeiros ingredientes e misture bem. Acrescente os demais ingredientes e amasse até ficar bem homogêneo. Coloque a massa em um saco grosso (pode ser o saco do leite de coco em pó), corte um canto (aproximadamente 1 cm) e vá fazendo pequenos cilindros (4 cm de comprimento) numa forma forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido, a 180ºC até que comecem a ficar levemente dourados por cima (aproximadamente 25 minutos). Retire do forno e deixe esfriar. Rende em torno de 50 biscoitos.

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