segunda-feira, 28 de março de 2011

Feijão Branco


INGREDIENTES
·      4 colheres de sopa de azeite de oliva
·      1 cebola média
·      2 dentes de alho
·      1/2 kg de feijão branco
·      2 folhas de louro
·      1 litro de água fervendo
·      Sal a gostto (usei 1 colher de sopa)

MODO DE FAZER
Lave o feijão e deixe de molho na geladeira na noite anterior ao preparo. Descasque e pique a cebola e o alho. Coloque o azeite em uma panela de pressão. Refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão e mexa, coloque a água, o sal e as folhas de louro. Deixe cozinhar por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciar o apito da pressão. Desligue e deixe por mais 30 minutos (até sair a pressão, naturalmente). Acerte a quantidade de água e o sal.

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