Feijão Branco

INGREDIENTES

·      4 colheres de sopa de azeite de oliva

·      1 cebola média

·      2 dentes de alho

·      1/2 kg de feijão branco

·      2 folhas de louro

·      1 litro de água fervendo

·      Sal a gostto (usei 1 colher de sopa)

MODO DE FAZER

Lave o feijão e deixe de molho na geladeira na noite anterior ao preparo. Descasque e pique a cebola e o alho. Coloque o azeite em uma panela de pressão. Refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão e mexa, coloque a água, o sal e as folhas de louro. Deixe cozinhar por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciar o apito da pressão. Desligue e deixe por mais 30 minutos (até sair a pressão, naturalmente). Acerte a quantidade de água e o sal.